Que de bonnes choses à partager

Gastronomie, produits du terroir, épicerie fine, spécialités régionales, recettes de cuisine

A la fête des mères, régalez votre maman d’un voyage culinaire ! 7 mai 2010

Filed under: Le Balcon : Brèves alimentaires — Mlle Margotton @ 18:36
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Un cadre merveilleux pour s'initier aux saveurs turques !

Levant & Co, c’est à la fois une épicerie fine turque et un restaurant parisien, dans lequel on peut même suivre des ateliers de cuisine pour s’initier à la cuisine d’Anatolie et aux produits turcs… Mais ce serait mal connaître Levant & Co de croire qu’ils s’arrêteraient là ! Voici qu’ils proposent, pour le plaisir des yeux et des papilles réunis, un voyage culinaire : intelligente, la formule comprend le vol et l’hébergement et vous propose de choisir à la carte 4, 6 ou 8 activités. Vous pourrez ainsi vous immerger dans la cuisine turque traditionnelle, du pain truc aux mezze, en passant par l’art du café turc. Outre les 7 ateliers gourmand, Levant & Co propose également hammam, excursions culturelles, initiation linguistique et danse du ventre… Voici une belle approche pour découvrir la culture de ce magnifique pays, de façon plus authentique que les tours opérateurs et dans un souci de tourisme équitable.

Apprenez à concocter soupes, feuilletés et mezze, ainsi qu'à fabriquer votre pain turc !

Pour plus d’infos, contactez Levant & Co au  01 43 31 83 75 ou par mail à info@levant-co.com .

 

Escapade à Strasbourg : la Corde à Linge 17 juillet 2008

Filed under: La Cuisine — Mlle Margotton @ 16:20
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Spätzle au munster et aux petits lardons

Spätzle au munster et aux petits lardons

Petit tour pour moi la semaine dernière du côté de chez nos amis alsaciens de Novelys afin de travailler sur différents aspects design du futur site Keldelice. L’Alsace étant réputée pour sa bonne gastronomie, le soleil étant au rendez vous, nous en avons profité pour passer un agréable repas en terrasse à la Corde à Linge en plein coeur de la Petite France place Benjamin Zix, l’un des lieux les plus touristiques, et forcément les plus jolis, de la capitale européenne. Mais soyez rassurés, le contenu de l’assiette est à la hauteur de l’emplacement.

La Corde à linge propose principalement des recettes à base de spätzle, qui sont en fait des pâtes fraîches typiquement alsaciennes. Il suffit ensuite de choisir l’accompagnement selon l’humeur du jour. Pour ma part, j’ai choisi Kelsch : petits lardons, crème de Munster, le tout accompagné de jambon et de salade verte. Un délice !

D’autres spécialités figurent également sur la carte. Ainsi Cédric, nouvellement arrivé chez Novelys a choisi Coton, Yann a opté pour Laine, et Justine, quant à elle, a préféré l’une des alléchantes salades. Vous pouvez par ailleurs consulter la carte complète sur le site web du restaurant, ou encore y trouver son adresse car c’est assurément un petit restaurant très sympathique et à l’ambiance décontractée.

 

Notre cantine coréenne 24 juin 2008

Filed under: La Cuisine — Mlle Margotton @ 16:53
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Non loin des locaux de Keldelice, le restaurant Go Ryo, au 24 rue Richer dans le 9ème à Paris, réalise des plats typiquement Coréens comme par exemple des Kimbap, Bibimbap (Chaud et Froid), des plats à base de Kimchi et bien d’autres.

Le restaurant Go Ryo

Le restaurant Go Ryo

Les prix sont très raisonnables et c’est copieux, en voici un exemple avec le menu à 10,50 euros comprenant

  • une entrée : kimbab (sorte de maki avec de la viande hachée et des légumes) ou raviolis Coréens
  • des amuses-gueule Coréens
  • un plat : Boeuf sauté ou Bibimbap chaud
  • un café ou thé

Après avoir mangé plusieurs fois des bibimbap, nous nous sommes tous posés une question concernant le bol qui sert à cuisiner un bibimbap : où les acheter ?

Le Bibimbap est un plat typiquement Coréen

Le Bibimbap est un plat typiquement Coréen

Nous avons mis pas loin de deux semaines à trouver des bols à bibimbap !

Voici 3 adresses où vous pourrez trouver des bols à bibimbap :

  • La boutique Himart 71 bis, Rue Saint-Charles 75015 Paris 01 45 75 37 44
  • Horaires/dates Du mardi au dimanche de 10:30 à 20:00
  • Accès M° 10 Charles Michel
  • La boutique ACE Mart 63, Rue Saint-Anne 75002 Paris 01 42 97 56 80
  • Horaires/dates Du mardi au dimanche 10:30 – 20:00
  • Accès M° 10 Charles Michel
  • La boutique Hana food 15, rue letellier 75015 01 45 77 74 71
  • Horaires/dates 10:30~19:30(ouvert), sauf le lundi(c’est fermé)
  • Accès M° 6,8,10 La Motte Picquet Grenelle

Il faut compter à peu près 35 à 40 euros pour un set complet pour 2 personnes (prix ACE Mart) :

2 bols 12 x 2 = 26 euros
2 supports 2,40 x 2 = 4,80 euros
La pince (et oui c’est chaud le plat :) ) = 3 euros
Total = 33,80 euros

Merci à Jung du restaurant Go Ryo !

 

Chez Hugo, cuisine créative et provençale 19 juin 2008

Filed under: La Cuisine — Mlle Margotton @ 17:06
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Aujourd’hui un déjeuner sous le signe du soleil et des grillons.

Hugo , 12 rue Papillon dans le 9ème est un petit restaurant qui sent bon l’huile d’olive et le basilic. La devise, “Cuisine créative et Provençale” décrit parfaitement les plats de l’ardoise.

Au menu aujourd’hui :

Pour Alexandre un assortiment de tapenades à la provençale en entrée. Emmanuel et Katya ont opté pour une salade de mesclun aux fruits et graines, et, pour moi un petit tartare de saumon aux herbes accompagné de petits légumes et fruits frais. Bref que du très frais et très parfumé.

Les belles assiettes d'Hugo

Les belles assiettes d'Hugo

En plat principal : brochette de 3 poissons pour Alexandre et moi, Daurade royale aux petits légumes pour Katya. (Emmanuel, soignant sa ligne, a préféré prendre un dessert…)

A noter que tous les vins peuvent se prendre au verre et que le patron n’hésite pas à faire goûter pour être sûr de faire le bon choix.

Les plats principaux de chez Hugo

Les plats principaux de chez Hugo

Pour terminer un petit dessert…

En dessert, une salade de fruits frais et son sorbet

En dessert, une salade de fruits frais et son sorbet