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Portrait gourmand : Louise se met à table 25 mai 2009

Filed under: Le Bureau — Mlle Margotton @ 14:12
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Qui se cache derrière Keldelice ? Chaque semaine retrouvez un portrait d’un membre de l’équipe, portrait gourmand, bien entendu !

Louise, graphiste en stage chez Keldelice

Qui es-tu ?
Louise

Quelle fonction tu occupes chez Keldelice ?
Stagiaire graphiste.

Quel est le produit incontournable qu’on trouve toujours chez toi ?
De la crème liquide : on peut tout faire avec ça.

Ton meilleur souvenir gourmand ?
Une foie gras poêlé aux figues.

Ton pire souvenir gourmand ?
Un sandwich, genre mixte, au chou rouge, dans un troquet pourri, sans sel ni assaisonnement, et presque pas de beurre…

Ton dernier achat de niveau gastronomique ?
Du brie à la truffe.

Ta dernière réalisation en cuisine ?
Une tarte poire-chocolat, et des travers de porcs caramélisés.

Quel menu à ton dîner idéal ?
Des aubergines roulées à la mozzarella et gratinées en entrée, un tajine d’agneau aux fruits secs, et des fraises à la crème fouettée maison aux éclats de meringue.

Ton bouquin de cuisine en ce moment ?
Internet !

SI TU ETAIS…

Une spécialité culinaire ?
Des pâtisseries orientales.

Une partie du repas ?
Le plat, pour sa consistance.

Une viande ?
Une viande rouge. Une entrecôte ou une côte de bœuf.

Un poisson ?
Du thon rouge (et je ferais en sorte de sauver l’espèce !)

Un fruit ?
La noix de coco.

Un légume ?
La patate douce.

Un fromage ?
Un reblochon.

Une entrée ?
De la brousse  aux petits légumes croquants.(brocciu, fromage corse NDLR)

Un plat ?
Un carpaccio de poisson.

Un dessert ?
Des fruits déguisés. (en pâte d’amande, NDLR)

Une pâtisserie ?
Un mille-feuilles.

Un ustensile ?
Une cuillère parisienne. (NDLR pour faire des billes de melon, de pommes…)

Une cuisson et un mode de cuisson ?
Frit.

Une boisson ?
Du jus de fruit pressé.

Un veto culinaire ?
Les escargots.

Un condiment ?
Un chutney de mangue ou la sauce picadilly.

Un son de cuisine ?
Le son des glaçons.

Un métier de bouche ?
Caviste.

Un type de restaurant ?
Une brasserie parisienne.

Une bonne adresse ?
Le 25 Degré Est à Paris, un endroit sympa, devant le canal, bon, pas cher et à la déco un peu design.

Merci Louise, et bon appétit !

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