Que de bonnes choses à partager

Gastronomie, produits du terroir, épicerie fine, spécialités régionales, recettes de cuisine

Notre cantine coréenne 24 juin 2008

Filed under: La Cuisine — Mlle Margotton @ 16:53
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Non loin des locaux de Keldelice, le restaurant Go Ryo, au 24 rue Richer dans le 9ème à Paris, réalise des plats typiquement Coréens comme par exemple des Kimbap, Bibimbap (Chaud et Froid), des plats à base de Kimchi et bien d’autres.

Le restaurant Go Ryo

Le restaurant Go Ryo

Les prix sont très raisonnables et c’est copieux, en voici un exemple avec le menu à 10,50 euros comprenant

  • une entrée : kimbab (sorte de maki avec de la viande hachée et des légumes) ou raviolis Coréens
  • des amuses-gueule Coréens
  • un plat : Boeuf sauté ou Bibimbap chaud
  • un café ou thé

Après avoir mangé plusieurs fois des bibimbap, nous nous sommes tous posés une question concernant le bol qui sert à cuisiner un bibimbap : où les acheter ?

Le Bibimbap est un plat typiquement Coréen

Le Bibimbap est un plat typiquement Coréen

Nous avons mis pas loin de deux semaines à trouver des bols à bibimbap !

Voici 3 adresses où vous pourrez trouver des bols à bibimbap :

  • La boutique Himart 71 bis, Rue Saint-Charles 75015 Paris 01 45 75 37 44
  • Horaires/dates Du mardi au dimanche de 10:30 à 20:00
  • Accès M° 10 Charles Michel
  • La boutique ACE Mart 63, Rue Saint-Anne 75002 Paris 01 42 97 56 80
  • Horaires/dates Du mardi au dimanche 10:30 – 20:00
  • Accès M° 10 Charles Michel
  • La boutique Hana food 15, rue letellier 75015 01 45 77 74 71
  • Horaires/dates 10:30~19:30(ouvert), sauf le lundi(c’est fermé)
  • Accès M° 6,8,10 La Motte Picquet Grenelle

Il faut compter à peu près 35 à 40 euros pour un set complet pour 2 personnes (prix ACE Mart) :

2 bols 12 x 2 = 26 euros
2 supports 2,40 x 2 = 4,80 euros
La pince (et oui c’est chaud le plat :) ) = 3 euros
Total = 33,80 euros

Merci à Jung du restaurant Go Ryo !

 

Happy Birthday Emmanuel ! 23 juin 2008

Filed under: Le Bureau — Mlle Margotton @ 17:01
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On Friday, we celebrated Manu’s birthday! It was an interesting day, not only because Manu became one year older, but also because we welcomed a new member of our team, Jonathan, who will be charged with design stuff! We also had the pleasure to meet Jacques among us! All this is cool, but the main idea of my article was to say:  »Happy Birthday, Emmanuel »!

manu

 

Commande de la semaine : le Pineau des Charentes

Filed under: La Cuisine — Mlle Margotton @ 16:59
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Ce qui a motivé notre envie :

  • Un avant-goût d’été. Avec un bon melon en apéro à Ars en Ré.
  • Déguster un produit primé au Concours Général Agricole est toujours un plaisir
  • L’originalité du producteur qui produit du pineau et du fromage de chèvre

Le produit : www.pineau.fr

L’une des bouteilles réceptionnée avec un emballage très fiable

L’une des bouteilles réceptionnée avec un emballage très fiable

En 1589, alors qu’Henri IV accédait au trône de France, un vigneron charentais, au cours des vendanges, versa par mégarde du moût de raisin dans une barrique qui contenait de l’eau-de-vie de Cognac.

Il remisa alors ce fût dans le chai du domaine seigneurial.
Quelques années plus tard, lors d’une récolte abondante, la précieuse barrique lui devint nécessaire. Il eut la surprise d’y découvrir un merveilleux breuvage, limpide, ensoleillé comme la terre des Charentes.

Le producteur : Maison Jousseaume
Le site où la commande a été effectuéehttp://www.goat-and-cheese.com/pineau
Un lien supplémentaire des recettes à base de Pineau : http://www.pineau.fr/recettes.asp
Date de la commande jeudi 24/04/2008, 10h05
Caractéristiques du produit : nous avons commandé 6 bouteilles de pineau ayant tous été primés au Concours Général Agricole. 3 Extra vieux (medaille d’or au Concours Général Agricole 2005), 2 prestige blanc (médaille d’argent au Concours Général Agricole 2006) et 1 blanc (médaille de bronze au Concours Général Agricole 2005).
Prix 95 € ttc les 6 bouteilles
Frais de livraison 11,29 €
Livraison vendredi 25/04 à 11 heures.
Note sur l’emballage 10/10. Nous avons particulièrement été bluffé par la qualité de l’emballage (cf photos)
Rapport entre ce qui était annoncé et la livraison 10/10
Note gustative/plaisir de l’équipe 10/10 avec un grand débat entre les partisans de l’extra vieux et ceux du prestige blanc.

 

Chez Hugo, cuisine créative et provençale 19 juin 2008

Filed under: La Cuisine — Mlle Margotton @ 17:06
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Aujourd’hui un déjeuner sous le signe du soleil et des grillons.

Hugo , 12 rue Papillon dans le 9ème est un petit restaurant qui sent bon l’huile d’olive et le basilic. La devise, “Cuisine créative et Provençale” décrit parfaitement les plats de l’ardoise.

Au menu aujourd’hui :

Pour Alexandre un assortiment de tapenades à la provençale en entrée. Emmanuel et Katya ont opté pour une salade de mesclun aux fruits et graines, et, pour moi un petit tartare de saumon aux herbes accompagné de petits légumes et fruits frais. Bref que du très frais et très parfumé.

Les belles assiettes d'Hugo

Les belles assiettes d'Hugo

En plat principal : brochette de 3 poissons pour Alexandre et moi, Daurade royale aux petits légumes pour Katya. (Emmanuel, soignant sa ligne, a préféré prendre un dessert…)

A noter que tous les vins peuvent se prendre au verre et que le patron n’hésite pas à faire goûter pour être sûr de faire le bon choix.

Les plats principaux de chez Hugo

Les plats principaux de chez Hugo

Pour terminer un petit dessert…

En dessert, une salade de fruits frais et son sorbet

En dessert, une salade de fruits frais et son sorbet

 

Happy Birthday Cyrille ! 5 juin 2008

Filed under: Le Bureau — Mlle Margotton @ 17:15
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The team prepared the cake

The team prepared the cake

We wish you the best, happiness, « que des bonnes choses à partager », all beautiful things in the world ! Happy Birthday, Cyrille !

Cyrille kills its birthday cake

Cyrille kills its birthday cake

 

3 mois déjà ! 4 juin 2008

Filed under: Le Bureau — Mlle Margotton @ 17:26
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Le 3 mars dernier démarrait l’aventure Keldelice sans électricité, sans bureaux ni téléphone et avec les peintres en plein travail dans nos locaux. Il est loin le temps où Alexandre, Emmanuel et moi faisions nos premiers brainstorming au Starbucks de Grands Boulevards pendant que le grand chef se faisait bronzer en République Dominicaine ;-)

À la lecture des articles publiés sur ce blog certains peuvent se demander si nos bossons réellement. Et bien oui, on ne passe pas tout notre temps à déguster de bonnes choses (ou à les boire) mais nous concevons, développons et testons un projet qui, je l’espère, sera innovant et riche.

preview keldelice Le futur site Keldelice ?

Bien sur, pour cela il faut bien s’imprégner du milieu dans lequel nous travaillons, d’où nos nombreuses dégustations. (J’attends les premiers commentaires avec un jeu de mot sur « s’imprégner »…)

Sur le plan humain, l’équipe initiale s’est étoffée avec l’arrivée de Katia, Flavie, Justine, Nicolas, Yann et Jacques. Bientôt nous accueillerons également le jeune Jonathan au poste de graphiste.

Concrètement et sans trop en dévoiler Keldelice sera un lieu d’échange, de partage et de découverte autour de la gastronomie. Notre objectif est de créer un univers autour de bons produits et de leurs producteurs. Désolé mais je n’en dirai pas plus ;)

A bientôt
Cyrille