Que de bonnes choses à partager

Gastronomie, produits du terroir, épicerie fine, spécialités régionales, recettes de cuisine

Keldelice.com vous invite au salon Saveurs des Plaisirs Gourmands 5 mai 2009

Classé dans : Le Bureau — Mlle Margotton @ 17:07
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Domaine du Grand Champ de Pierre
Domaine du Grand Champ de Pierre

Pour fêter notre présence au salon Saveurs des Plaisirs Gourmands -Espace de champerret – du 15 au 18 mai 2009, nous vous y convions*.

Pour cela, envoyez un mail à pauline[at]keldelice[point]com

Venez découvrir et déguster, les producteurs et produits référencés sur Keldelice.com , ainsi que le stand du  » Grand Champ de Pierre »  gagnant du  » 1 er prix du producteur Primeur du salon Saveurs » .

A l’honneur pour cette 22 ème édition, l’apéro chic !  Produits du terroir,  recettes , livres culinaires… la convivialité à la française.

* Dans la limite de 150 places

 

Portrait gourmand : Emmanuel se met à table 30 avril 2009

Classé dans : Le Bureau — Mlle Margotton @ 15:34
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Qui se cache derrière Keldelice ? Chaque semaine retrouvez un portrait d’un membre de l’équipe, portrait gourmand, bien entendu ! (Lire la suite…)

 

Lancement de Keldelice.com 19 novembre 2008

Classé dans : Le Bureau — Mlle Margotton @ 19:24
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Après vous avoir fait saliver au travers de notre blog, nous vous invitons à découvrir Keldelice.com.

Tous les amateurs de bonnes choses se retrouvent sur Keldelice.com pour partager des recettes gourmandes, découvrir les 10 000 produits et délices référencés sur notre portail gourmand. On vient sur Keldelice.com pour gouter des recettes de réveil gourmand, connaître les dernières tendances de table. Des groupes se constituent autour de leur passion culinaire comme Cuisine diététique = cuisine pas magique ???. Retrouvez les adresses de marchés, d’une bonne table, d’un boucher-charcutier sur nos bonnes adresses. En résumé, si vous voulez faire plaisir à vos papilles ou à celles de vos proches, rejoignez la communauté de gastronomes

Le site keldelice.com tout beau, tout neuf !

Le site keldelice.com tout beau, tout neuf !

 

La crise s’installe dans nos assiettes… c’est un régal 10 novembre 2008

Classé dans : Le Balcon : Brèves alimentaires — Mlle Margotton @ 17:41
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Depuis quelques temps, je vois fleurir de nouveaux défis culinaires intitulés  » Manger à 4 pour x €« , voici ce que chefs et bloggeurs proposent.

Michel Onfray, pour la nouvelle session de son université populaire du goût avait invité le mois dernier, deux chefs réputés pour cuisiner 2 repas à quatre pour 8 euros. Franck Quinton a proposé : un Oeuf cocotte crème aux herbes potagères, tomates anciennes et champignons, suivi d’une Grillade de cochon poêlé au beurre semi-sel, sauce charcutière et Purée de pommes de terre et de finir par une Madeleine en pain perdu.

Tandis qu’ Arnaud Viel, chef de La Renaissance à Argentan, choisit de présenter un Velouté de topinambour aux moules, puis un Suprême de volaille au beurre noisette et Galette de pommes de terre et de conclure avec un Riz au lait parfumé à la Cannelle et à la Vanille et des pommes caramélisées.

Pascale publie cette semaine un menu pour 4 personnes à moins de 15€ : Taboulé de chou-fleur aux olives et au persil plat, suivi de Porc sauté aux Courgettes et au Miel et en dessert Verrines de pêches façon crumble.

Elle nous livre également quelques astuces pour manger bon et moins cher… qui pourraient être résumé par « une cuisine maison, simple et goûteuse » que Jean-Pierre Coffe défend depuis longtemps.

C’est la crise mais pas la crise de la créativité culinaire!

 

Escapade à Strasbourg : la Corde à Linge 17 juillet 2008

Classé dans : La Cuisine — Mlle Margotton @ 16:20
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Spätzle au munster et aux petits lardons

Spätzle au munster et aux petits lardons

Petit tour pour moi la semaine dernière du côté de chez nos amis alsaciens de Novelys afin de travailler sur différents aspects design du futur site Keldelice. L’Alsace étant réputée pour sa bonne gastronomie, le soleil étant au rendez vous, nous en avons profité pour passer un agréable repas en terrasse à la Corde à Linge en plein coeur de la Petite France place Benjamin Zix, l’un des lieux les plus touristiques, et forcément les plus jolis, de la capitale européenne. Mais soyez rassurés, le contenu de l’assiette est à la hauteur de l’emplacement.

La Corde à linge propose principalement des recettes à base de spätzle, qui sont en fait des pâtes fraîches typiquement alsaciennes. Il suffit ensuite de choisir l’accompagnement selon l’humeur du jour. Pour ma part, j’ai choisi Kelsch : petits lardons, crème de Munster, le tout accompagné de jambon et de salade verte. Un délice !

D’autres spécialités figurent également sur la carte. Ainsi Cédric, nouvellement arrivé chez Novelys a choisi Coton, Yann a opté pour Laine, et Justine, quant à elle, a préféré l’une des alléchantes salades. Vous pouvez par ailleurs consulter la carte complète sur le site web du restaurant, ou encore y trouver son adresse car c’est assurément un petit restaurant très sympathique et à l’ambiance décontractée.

 

Notre cantine coréenne 24 juin 2008

Classé dans : La Cuisine — Mlle Margotton @ 16:53
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Non loin des locaux de Keldelice, le restaurant Go Ryo, au 24 rue Richer dans le 9ème à Paris, réalise des plats typiquement Coréens comme par exemple des Kimbap, Bibimbap (Chaud et Froid), des plats à base de Kimchi et bien d’autres.

Le restaurant Go Ryo

Le restaurant Go Ryo

Les prix sont très raisonnables et c’est copieux, en voici un exemple avec le menu à 10,50 euros comprenant

  • une entrée : kimbab (sorte de maki avec de la viande hachée et des légumes) ou raviolis Coréens
  • des amuses-gueule Coréens
  • un plat : Boeuf sauté ou Bibimbap chaud
  • un café ou thé

Après avoir mangé plusieurs fois des bibimbap, nous nous sommes tous posés une question concernant le bol qui sert à cuisiner un bibimbap : où les acheter ?

Le Bibimbap est un plat typiquement Coréen

Le Bibimbap est un plat typiquement Coréen

Nous avons mis pas loin de deux semaines à trouver des bols à bibimbap !

Voici 3 adresses où vous pourrez trouver des bols à bibimbap :

  • La boutique Himart 71 bis, Rue Saint-Charles 75015 Paris 01 45 75 37 44
  • Horaires/dates Du mardi au dimanche de 10:30 à 20:00
  • Accès M° 10 Charles Michel
  • La boutique ACE Mart 63, Rue Saint-Anne 75002 Paris 01 42 97 56 80
  • Horaires/dates Du mardi au dimanche 10:30 – 20:00
  • Accès M° 10 Charles Michel
  • La boutique Hana food 15, rue letellier 75015 01 45 77 74 71
  • Horaires/dates 10:30~19:30(ouvert), sauf le lundi(c’est fermé)
  • Accès M° 6,8,10 La Motte Picquet Grenelle

Il faut compter à peu près 35 à 40 euros pour un set complet pour 2 personnes (prix ACE Mart) :

2 bols 12 x 2 = 26 euros
2 supports 2,40 x 2 = 4,80 euros
La pince (et oui c’est chaud le plat :) ) = 3 euros
Total = 33,80 euros

Merci à Jung du restaurant Go Ryo !

 

Happy Birthday Emmanuel ! 23 juin 2008

Classé dans : Le Bureau — Mlle Margotton @ 17:01
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On Friday, we celebrated Manu’s birthday! It was an interesting day, not only because Manu became one year older, but also because we welcomed a new member of our team, Jonathan, who will be charged with design stuff! We also had the pleasure to meet Jacques among us! All this is cool, but the main idea of my article was to say:  »Happy Birthday, Emmanuel »!

manu

 

Commande de la semaine : le Pineau des Charentes 23 juin 2008

Classé dans : La Cuisine — Mlle Margotton @ 16:59
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Ce qui a motivé notre envie :

  • Un avant-goût d’été. Avec un bon melon en apéro à Ars en Ré.
  • Déguster un produit primé au Concours Général Agricole est toujours un plaisir
  • L’originalité du producteur qui produit du pineau et du fromage de chèvre

Le produit : www.pineau.fr

L’une des bouteilles réceptionnée avec un emballage très fiable

L’une des bouteilles réceptionnée avec un emballage très fiable

En 1589, alors qu’Henri IV accédait au trône de France, un vigneron charentais, au cours des vendanges, versa par mégarde du moût de raisin dans une barrique qui contenait de l’eau-de-vie de Cognac.

Il remisa alors ce fût dans le chai du domaine seigneurial.
Quelques années plus tard, lors d’une récolte abondante, la précieuse barrique lui devint nécessaire. Il eut la surprise d’y découvrir un merveilleux breuvage, limpide, ensoleillé comme la terre des Charentes.

Le producteur : Maison Jousseaume
Le site où la commande a été effectuéehttp://www.goat-and-cheese.com/pineau
Un lien supplémentaire des recettes à base de Pineau : http://www.pineau.fr/recettes.asp
Date de la commande jeudi 24/04/2008, 10h05
Caractéristiques du produit : nous avons commandé 6 bouteilles de pineau ayant tous été primés au Concours Général Agricole. 3 Extra vieux (medaille d’or au Concours Général Agricole 2005), 2 prestige blanc (médaille d’argent au Concours Général Agricole 2006) et 1 blanc (médaille de bronze au Concours Général Agricole 2005).
Prix 95 € ttc les 6 bouteilles
Frais de livraison 11,29 €
Livraison vendredi 25/04 à 11 heures.
Note sur l’emballage 10/10. Nous avons particulièrement été bluffé par la qualité de l’emballage (cf photos)
Rapport entre ce qui était annoncé et la livraison 10/10
Note gustative/plaisir de l’équipe 10/10 avec un grand débat entre les partisans de l’extra vieux et ceux du prestige blanc.

 

Chez Hugo, cuisine créative et provençale 19 juin 2008

Classé dans : La Cuisine — Mlle Margotton @ 17:06
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Aujourd’hui un déjeuner sous le signe du soleil et des grillons.

Hugo , 12 rue Papillon dans le 9ème est un petit restaurant qui sent bon l’huile d’olive et le basilic. La devise, “Cuisine créative et Provençale” décrit parfaitement les plats de l’ardoise.

Au menu aujourd’hui :

Pour Alexandre un assortiment de tapenades à la provençale en entrée. Emmanuel et Katya ont opté pour une salade de mesclun aux fruits et graines, et, pour moi un petit tartare de saumon aux herbes accompagné de petits légumes et fruits frais. Bref que du très frais et très parfumé.

Les belles assiettes d'Hugo

Les belles assiettes d'Hugo

En plat principal : brochette de 3 poissons pour Alexandre et moi, Daurade royale aux petits légumes pour Katya. (Emmanuel, soignant sa ligne, a préféré prendre un dessert…)

A noter que tous les vins peuvent se prendre au verre et que le patron n’hésite pas à faire goûter pour être sûr de faire le bon choix.

Les plats principaux de chez Hugo

Les plats principaux de chez Hugo

Pour terminer un petit dessert…

En dessert, une salade de fruits frais et son sorbet

En dessert, une salade de fruits frais et son sorbet

 

Happy Birthday Cyrille ! 5 juin 2008

Classé dans : Le Bureau — Mlle Margotton @ 17:15
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The team prepared the cake

The team prepared the cake

We wish you the best, happiness, « que des bonnes choses à partager », all beautiful things in the world ! Happy Birthday, Cyrille !

Cyrille kills its birthday cake

Cyrille kills its birthday cake