Qui se cache derrière Keldelice ? Chaque semaine retrouvez un portrait d’un membre de l’équipe, portrait gourmand, bien entendu !
Qui es-tu ?
Louise
Quelle fonction tu occupes chez Keldelice ?
Stagiaire graphiste.
Quel est le produit incontournable qu’on trouve toujours chez toi ?
De la crème liquide : on peut tout faire avec ça.
Ton meilleur souvenir gourmand ?
Une foie gras poêlé aux figues.
Ton pire souvenir gourmand ?
Un sandwich, genre mixte, au chou rouge, dans un troquet pourri, sans sel ni assaisonnement, et presque pas de beurre…
Ton dernier achat de niveau gastronomique ?
Du brie à la truffe.
Ta dernière réalisation en cuisine ?
Une tarte poire-chocolat, et des travers de porcs caramélisés.
Quel menu à ton dîner idéal ?
Des aubergines roulées à la mozzarella et gratinées en entrée, un tajine d’agneau aux fruits secs, et des fraises à la crème fouettée maison aux éclats de meringue.
Ton bouquin de cuisine en ce moment ?
Internet !
SI TU ETAIS…
Une spécialité culinaire ?
Des pâtisseries orientales.
Une partie du repas ?
Le plat, pour sa consistance.
Une viande ?
Une viande rouge. Une entrecôte ou une côte de bœuf.
Un poisson ?
Du thon rouge (et je ferais en sorte de sauver l’espèce !)
Un fruit ?
La noix de coco.
Un légume ?
La patate douce.
Un fromage ?
Un reblochon.
Une entrée ?
De la brousse aux petits légumes croquants.(brocciu, fromage corse NDLR)
Un plat ?
Un carpaccio de poisson.
Un dessert ?
Des fruits déguisés. (en pâte d’amande, NDLR)
Une pâtisserie ?
Un mille-feuilles.
Un ustensile ?
Une cuillère parisienne. (NDLR pour faire des billes de melon, de pommes…)
Une cuisson et un mode de cuisson ?
Frit.
Une boisson ?
Du jus de fruit pressé.
Un veto culinaire ?
Les escargots.
Un condiment ?
Un chutney de mangue ou la sauce picadilly.
Un son de cuisine ?
Le son des glaçons.
Un métier de bouche ?
Caviste.
Un type de restaurant ?
Une brasserie parisienne.
Une bonne adresse ?
Le 25 Degré Est à Paris, un endroit sympa, devant le canal, bon, pas cher et à la déco un peu design.
Merci Louise, et bon appétit !
